鱸魚五味子湯

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：肝炎調(diào)理神經(jīng)衰弱調(diào)理失眠調(diào)理

主料：鱸魚

輔料：五味子

調(diào)料：黃酒鹽大蔥姜胡椒粉豬油

種類：佐餐。

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量936.62千卡
蛋白質(zhì)140.06克
脂肪40.55克
泛酸0.04毫克
碳水化合物2.48克
葉酸5.6微克
膳食纖維0.42克
膽固醇658.95毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素23.6微克
硫胺素0.24毫克
核黃素1.29毫克
尼克酸23.45毫克
鈣1毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂286.62毫克
鐵15.38毫克
鋅21.37毫克
硒248.24微克
銅0.41毫克
錳0.69毫克

2制作方法

將五味子浸泡洗凈。將鱸魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。蔥切段，姜切片。
鱸魚放入鍋中，再放入五味子、料酒、鹽、蔥、姜、豬油，加入適量的清水，煮至魚肉熟爛，揀去蔥、姜，用胡椒粉調(diào)味即成。

3制作提示

4推薦食用時間

佐餐。

5營養(yǎng)解析

鱸魚：鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用；鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品；另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

6食物相克

鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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