砂仁肚條

工藝：熟炒

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：豬肚

輔料：砂仁

調(diào)料：胡椒粉花椒姜蔥白豬油鹽黃酒味精淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)154.12克
脂肪66.33克
碳水化合物14.32克
膳食纖維3.62克
膽固醇1毫克
胡蘿卜素30.6微克
硫胺素0.71毫克
核黃素1.63毫克
尼克酸37.16毫克
鈣140.24毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂150.96毫克
鐵24.54毫克
鋅19.96毫克
硒128.32微克
銅1.18毫克
錳1.46毫克

2制作方法

將豬肚洗凈，放入沸水鍋內(nèi)氽透撈出，刮去內(nèi)膜。將清湯倒入鍋內(nèi)，放入豬肚，再下花椒、生姜（切片）和蔥白，煮熟，打去血泡浮沫，將豬肚起鍋，晾涼后切片。鍋內(nèi)加原湯500毫升，在火上燒開，下入肚條、砂仁（磨細(xì)）末、胡椒粉、豬油、味精、然后用水淀粉10克（淀粉5克加水）炒勻即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

6食物相克

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