時(shí)蔬炒豬肚

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：豬肚胡蘿卜

輔料：西芹干姜小蔥大蒜

調(diào)料：蠔油醬油色拉油鹽生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量110千卡
蛋白質(zhì)15.2克
脂肪5.1克
碳水化合物0.7克
葉酸3.8微克
膽固醇165毫克
鈣11毫克
磷124毫克
鉀171毫克
鈉75.1毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅1.92毫克
硒12.76毫克
銅0.1毫克
錳0.12毫克

2制作方法

1.豬肚洗凈，鍋中下水煮35-45分鐘左右

2.西芹胡蘿卜分別去皮洗凈

3.依次切絲條備用

4.煮好的豬肚切絲備用

5.鍋中熱油，下胡蘿卜絲翻炒

6.然后下豬肚絲翻炒下少許水、紅燒豬肉罐小炒

7.再下西芹絲均勻翻炒

8.放入味道蠔油少許白糖一點(diǎn)點(diǎn)老抽提色，翻炒熟即可

9.起鍋裝盤

3制作提示

1.紅燒豬肉罐是有咸度的，所以味道基本不用多放什么 2.老抽提色不要太多免得過黑，也可以不用下

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

6食物相克

豬肚 + 菱角，引發(fā)腹痛
豬肚 + 蓮子，易中毒

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