番茄肚條

工藝：燒

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：利尿調(diào)理健脾開胃調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：番茄豬肚

輔料：白糖

調(diào)料：鹽植物油醬油蠔油姜大蒜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.2克
碳水化合物4克
葉酸5.6毫克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素550毫克
鈣10毫克
磷23毫克
鉀163毫克
鈉5毫克
碘2.5微克
鎂9毫克
鐵0.4毫克
鋅0.13毫克
硒0.15微克
錳0.08毫克

2制作方法

1.番茄上劃個十字，然后放入開水中焯燙去皮
2.把番茄肉與番茄內(nèi)心分開切，肉切小條，內(nèi)心一會用榨汁機打成茸，鹵豬肚切小條，姜蔥切末
3.鍋燒熱，放油，爆香蔥姜
4.接著把打成茸的番茄內(nèi)心倒入鍋內(nèi)，如果感覺顏色不夠可放適量的番茄醬
5.接著放入肚條
6.再把番茄條也放入鍋內(nèi)，中火燒制
7.加入適量的鹽，糖
8.適量的鮮醬油與蠔油調(diào)味
9.臨出鍋前用適量的生粉水勾個芡
10.翻炒均勻，即可盛盤

3制作提示

番茄出汁的部分是里面含籽的那里，把它們分開處理，既不影響味道，還可以有個很漂亮的賣相。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。

6食物相克

西紅柿+蝦：產(chǎn)生砒霜會中毒
西紅柿+魚干：同食易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+石榴：影響營養(yǎng)素的吸收
西紅柿+冰棍：一起吃會中毒
西紅柿+海蟹：腹瀉
西紅柿+魚肉：食物中的維生素C會對魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用

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