紅燜羊肉

工藝：煲

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：羊排番茄

輔料：胡蘿卜蓮藕

調(diào)料：八角桂皮辣椒(干) 姜鹽醬油胡椒粉

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量203千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60毫克
鈣9毫克
磷196毫克
鉀403毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18微克
銅0.11毫克

2制作方法

1.羊排清洗干凈后斬成段

2.砂鍋燒熱后放少許油，炒香調(diào)味料

3.放入羊排翻炒至變色

4.加紅燒醬油

5.翻炒至上色，轉(zhuǎn)小火

6.另用炒鍋炒西紅柿,加適量的鹽和胡椒粉炒至西紅柿稍軟

7.炒好的西紅柿加入燉羊排的砂鍋里

8.加適量的開水。水不要多，不要超過鍋的一半位置，否則煲的時候水容易溢出。然后放入切成滾刀塊的胡蘿卜和蓮藕

9.蓋上蓋子大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘

10.娃娃菜切條

11.放入砂鍋中,加入鹽

12.繼續(xù)蓋蓋小火煲20分鐘

13.煲好的紅燜羊肉，有肉有菜，搭配上米飯就是一頓午餐啦。簡單省事兒

3制作提示

羊排不用焯水直接炒就行了。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。 2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。 3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

6食物相克

羊肉+半夏：一起吃影響營養(yǎng)成份的吸收

羊肉+海螺：腹瀉

羊肉+西瓜：傷元氣

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