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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備材料，胡蘿卜削皮切塊
2.羊排洗凈，清水浸泡30分鐘撈出
3.將羊排和清水一起放在湯鍋里，煮沸后撈出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮
4.放入姜片
5.再放入陳皮，用中小火煲30分鐘
6.放入胡蘿卜再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關(guān)火前放鹽調(diào)味，喝湯時(shí)撒點(diǎn)香菜葉，味道更香濃
2.羊排洗凈，清水浸泡30分鐘撈出
3.將羊排和清水一起放在湯鍋里，煮沸后撈出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮
4.放入姜片
5.再放入陳皮，用中小火煲30分鐘
6.放入胡蘿卜再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關(guān)火前放鹽調(diào)味，喝湯時(shí)撒點(diǎn)香菜葉，味道更香濃
3制作提示
1、如果用電飯煲可以將羊排焯水。 2、羊肉去肉臊味的方法，可以用陳皮，也可以用放大料，也可以山藥、蘿卜等吸收肉臊味。 3、煲羊肉時(shí)將湯里的血沫能保證煲出來(lái)的湯水清甜可口。
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。 2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。 3.羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊肉便不?huì)再有膻味。
6食物相克
羊肉+南瓜：兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅
羊肉+豌豆苗：易發(fā)生黃疸和腳氣病
羊肉+南瓜子：可能會(huì)引起腹脹、胸悶等癥
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