紅燒茄條

工藝：燒

口味：酸甜味

菜系：山東菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：茄子番茄

輔料：大蒜大蔥

調(diào)料：洋姜鹽白糖雞精

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量23千卡
蛋白質(zhì)1.1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.3克
鈣24毫克
磷23毫克
鉀142毫克
鈉5.4毫克
碘1.1微克
鎂13毫克
鐵0.5毫克
鋅0.23毫克
硒0.48微克
銅0.1毫克
錳0.13毫克

2制作方法

1、茄子削皮，西紅柿備用

2、茄子改刀切條

3、西紅柿切塊

4、蒜切片

5、茄條加入生粉拌勻

6、放入油鍋炸至表皮發(fā)硬撈出

7、放入碗中備用

8、炒鍋油燒熱，下蔥花、姜絲炒香

9、倒入西紅柿塊翻炒

10、放鹽、白糖

11、炒至軟爛

12、倒入茄子條

13、翻炒勻

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。 2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

6食物相克

茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂

茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃

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