茄子豆角

工藝：炒

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：茄子四季豆

輔料：辣椒(青、尖) 大蒜

調(diào)料：植物油鹽生抽

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：<15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量23千卡
蛋白質(zhì)1.1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.3克
鈣24毫克
磷23毫克
鉀142毫克
鈉5.4毫克
碘1.1毫克
鎂13毫克
鐵0.5毫克
鋅0.23毫克
硒0.48微克
銅0.1毫克
錳0.13毫克

2制作方法

1.長(zhǎng)茄子、酸、干辣椒、豆角、尖椒

2.蒜末和切段的干辣椒備用，豆角斜刀，尖椒切塊，茄子切條

3.倒油，5成熟之后，倒入豆角炸軟撈出備用

4.倒入茄子炸軟

5.放入蒜末和干辣椒，爆香之后放入尖椒翻炒

6.倒入豆角、茄子，放入鹽、生抽，翻炒茄子上色即可盛出

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。 2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

6食物相克

茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂

茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃

茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療

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