靈芝淮山生魚湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：滋陰調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)氣調(diào)理

主料：黑魚

輔料：靈芝

調(diào)料：姜鹽

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量214.55千卡
蛋白質(zhì)46.32克
脂肪3.03克
碳水化合物0.52克
膳食纖維0.14克
膽固醇227.5毫克
胡蘿卜素73.5微克
硫胺素0.05毫克
核黃素0.35毫克
尼克酸6.29毫克
鈣382.45毫克
磷581.25毫克
鉀797.95毫克
鈉2毫克
鎂84.8毫克
鐵1.87毫克
鋅2.03毫克
硒61.5微克
銅0.14毫克
錳0.32毫克

2制作方法

將生魚（黑魚）活殺，去鱗，內(nèi)臟及鰓，切段，洗凈；
靈芝、淮山（山藥）、生姜洗凈；
把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

黑魚：每lOOg黑魚肉中含蛋白質(zhì)18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血。鱧魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

6食物相克

山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

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