雙椒豉油黑魚片

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理消化不良

主料：黑魚

輔料：柿子椒

調(diào)料：鹽小蔥姜料酒淀粉植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量85千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪1.2克
膽固醇91毫克
鈣152毫克
磷232毫克
鉀313毫克
鈉48.8毫克
碘6.5微克
鎂33毫克
鐵0.7毫克
鋅0.8毫克
硒24.57微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.黑魚切蝴蝶片，姜切片，用少許生粉、料酒及鹽腌制一會(huì)兒，蔥取蔥白切段、青椒紅椒切片

2.鍋中放適量油，將青椒紅椒入鍋適當(dāng)翻炒

3.鍋中放適量油，將姜、蔥入鍋爆香

4.放入魚片，拌炒，魚肉變色，放少許料酒

5.放適量蒸魚豉油

6.放入炒好的青椒紅椒適當(dāng)拌炒即可出鍋

3制作提示

1.個(gè)人喜歡而已，我喜歡吃生生的青椒，如果不喜歡，可以炒的熟一點(diǎn)。 2.炒青椒的時(shí)候不用放鹽，甜甜的，帶著青椒的香味兒。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

黑魚：含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，并分離出組氨酸等。味甘，性寒。能補(bǔ)脾益氣，利水。用于脾虛水腫，腳氣，小便不利;氣血不足，經(jīng)閉，久患瘡疥等。

6食物相克

黑魚+牛奶：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療

黑魚+茄子：同食有損腸胃

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