黑魚湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：黑魚木耳

輔料：枸杞子

調(diào)料：植物油鹽常用水姜大蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量85千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪1.2克
膽固醇91毫克
鈣152毫克
磷232毫克
鉀313毫克
鈉48.8毫克
碘6.5微克
鎂33毫克
鐵0.7毫克
鋅0.8毫克
硒24.57微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.烏魚清洗干凈切成塊控水，里面的黑衣一定要弄干凈

2.生姜、大蔥洗凈切好，黑木耳泡發(fā)洗凈待用

3.炒鍋燒熱加少許玉米油把魚塊放入小火煎至兩面微

4.放入生姜、蔥爆香后加入適量開(kāi)水和黑木耳，加蓋燉煮

5.幾分鐘后魚湯變得濃白，加適量鹽調(diào)味，撒上小蔥花和枸杞就可以起鍋了

3制作提示

1.一定要熱鍋冷油，這樣煎魚不會(huì)粘鍋 2.煎魚時(shí)要小火避免煎糊 3.燉魚湯要加熱水湯才會(huì)變白，喜歡奶味的可以加少許牛奶燉，魚湯會(huì)更加濃白且有奶香

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

黑魚：含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，并分離出組氨酸等。味甘，性寒。能補(bǔ)脾益氣，利水。用于脾虛水腫，腳氣，小便不利;氣血不足，經(jīng)閉，久患瘡疥等。

6食物相克

黑魚+牛奶：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療

黑魚+茄子：同食有損腸胃

相關(guān)菜譜