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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.烏魚(yú)清洗干凈切成塊控水，里面的黑衣一定要弄干凈
2.生姜、大蔥洗凈切好， 黑木耳泡發(fā)洗凈待用
3.炒鍋燒熱加少許玉米油把魚(yú)塊放入小火煎至兩面微
4.放入生姜、蔥爆香后加入適量開(kāi)水和黑木耳，加蓋燉煮
5.幾分鐘后魚(yú)湯變得濃白，加適量鹽調(diào)味，撒上小蔥花和枸杞就可以起鍋了
2.生姜、大蔥洗凈切好， 黑木耳泡發(fā)洗凈待用
3.炒鍋燒熱加少許玉米油把魚(yú)塊放入小火煎至兩面微
4.放入生姜、蔥爆香后加入適量開(kāi)水和黑木耳，加蓋燉煮
5.幾分鐘后魚(yú)湯變得濃白，加適量鹽調(diào)味，撒上小蔥花和枸杞就可以起鍋了
3制作提示
1.一定要熱鍋冷油，這樣煎魚(yú)不會(huì)粘鍋 2.煎魚(yú)時(shí)要小火避免煎糊 3.燉魚(yú)湯要加熱水湯才會(huì)變白，喜歡奶味的可以加少許牛奶燉，魚(yú)湯會(huì)更加濃白且有奶香
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
黑魚(yú)：含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，并分離出組氨酸等。味甘，性寒。能補(bǔ)脾益氣，利水。用于脾虛水腫，腳氣，小便不利;氣血不足，經(jīng)閉，久患瘡疥等。
6食物相克
黑魚(yú)+牛奶：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療
黑魚(yú)+茄子：同食有損腸胃
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