鮮美黑魚(yú)湯

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理便秘調(diào)理

主料：黑魚(yú)

輔料：小蔥

調(diào)料：鹽香菜味精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：75分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量85千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪1.2克
膽固醇91毫克
鈣152毫克
磷232毫克
鉀313毫克
鈉48.8毫克
碘6.5微克
鎂33毫克
鐵0.7毫克
鋅0.8毫克
硒24.57微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.先把黑魚(yú)去魚(yú)鱗，再把黑魚(yú)肚子里的腸子，內(nèi)臟都去除，還有魚(yú)鰓也要一起去掉，注意不要內(nèi)臟里的膽弄破哦，否則魚(yú)會(huì)發(fā)苦的

2.把洗凈的魚(yú)在背上橫著切幾刀，豎著切幾刀

3.鍋內(nèi)添水，燒開(kāi)后，抓著魚(yú)尾巴把魚(yú)放進(jìn)去，焯下水，去除魚(yú)鯹味

4.重新加清水，把魚(yú)放進(jìn)去，蓋好蓋子，先大火燒開(kāi)，待5-6分鐘后，再改小火，大約煮1小時(shí)左右，就可以，看著湯汁變白就好了

5.準(zhǔn)備好蔥末，香菜末，鹽，味精

6.先喝先調(diào)味就好啦，如果喜歡也可以放白胡椒，點(diǎn)點(diǎn)白醋也不錯(cuò)的

3制作提示

黑魚(yú)在處理的時(shí)候一定要小心，魚(yú)刺很硬，另外不要把內(nèi)臟弄破了，否則會(huì)影響魚(yú)的味道。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

黑魚(yú)：含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，并分離出組氨酸等。味甘，性寒。能補(bǔ)脾益氣，利水。用于脾虛水腫，腳氣，小便不利;氣血不足，經(jīng)閉，久患瘡疥等。

6食物相克

黑魚(yú)+牛奶：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療

黑魚(yú)+茄子：同食有損腸胃

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