1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)120.86克
• 脂肪139克
• 泛酸0.92毫克
• 碳水化合物135.43克
• 葉酸8.94微克
• 膳食纖維4.94克
• 膽固醇444.2毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素53微克
• 硫胺素0.94毫克
• 核黃素1.56毫克
• 尼克酸32.17毫克
• 鈣77.02毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘34.11微克
• 鎂177.32毫克
• 鐵26.42毫克
• 鋅10.87毫克
• 硒111.81微克
• 銅3.02毫克
• 錳0.66毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鵝肉：鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質(zhì)，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利．根據(jù)測(cè)定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。稻米：大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

鵝肉：鵝肉不可與柿子、鴨梨同食。與雞蛋同食損傷脾胃。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。丁香：丁香不可見火，畏郁金。