古法燜鵝

工藝：燜

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：鵝肉

輔料：腐乳（紅）

調(diào)料：常用水

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間： ＜30

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量251克
膽固醇74毫克
鈣4毫克
磷144毫克
鉀232毫克
鈉58.8毫克
鋅1.36毫克
硒17.68微克
銅0.43毫克

2制作方法

1.鵝洗凈,用鹽和酒腌過,放進鍋里略煎一下

2.起油鑊,放入姜、蒜、南乳、海鮮醬爆香，再放如煎好的鵝翻炒一下，濺酒，加水

3.放糖、醬油適量燜至焾，放鹽調(diào)味

4.斬件上碟即可

3制作提示

無

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。 2.鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

6食物相克

鵝肉+雞蛋：一起吃傷元氣

鵝肉+鴨梨：傷腎臟

鵝肉+梨：損傷脾胃

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