1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量79千卡
• 蛋白質(zhì)2.2克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物18.1克
• 葉酸31.3微克
• 膳食纖維1克
• 鈣36毫克
• 磷55毫克
• 鉀378毫克
• 鈉33.1毫克
• 鎂23毫克
• 鐵1毫克
• 鋅0.49毫克
• 硒1.45毫克
• 銅0.37毫克
• 錳0.3毫克

2制作方法

3制作提示

1.芋兒會(huì)使皮膚癢，所以制作的時(shí)候要帶手套。 2.把芋兒蒸熟再倒入就不會(huì)煮融，保持完整，因?yàn)轲I比較韌要燉時(shí)間比較長。

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營養(yǎng)解析

1.增強(qiáng)免疫力 能增強(qiáng)人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。 2.潔齒防齲 氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。 3.解毒防癌 芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。 4.美容烏發(fā) 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。 5.補(bǔ)中益氣 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

6食物相克

芋頭+香蕉：一起吃會(huì)使胃不適，感覺脹痛