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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將蔥切成段，姜洗凈切片；
將洗凈去毛的豬蹄用旺火煮開(kāi)，開(kāi)鍋半小時(shí)取出放涼；
用刀將豬蹄從趾縫中切開(kāi)，露出骨頭；
將鍋洗凈，把處理好的豬蹄放入鍋中，另加入清水，蔥，姜，料酒，桂皮，醬油等；
大火燒開(kāi)后，用微火燉3小時(shí)，即將煮爛時(shí)，加入白糖；
待湯汁濃縮后即可出鍋裝盤(pán)。
將洗凈去毛的豬蹄用旺火煮開(kāi)，開(kāi)鍋半小時(shí)取出放涼；
用刀將豬蹄從趾縫中切開(kāi)，露出骨頭；
將鍋洗凈，把處理好的豬蹄放入鍋中，另加入清水，蔥，姜，料酒，桂皮，醬油等；
大火燒開(kāi)后，用微火燉3小時(shí)，即將煮爛時(shí)，加入白糖；
待湯汁濃縮后即可出鍋裝盤(pán)。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
6食物相克
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
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