1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)219克
• 脂肪151.08克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物35.08克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維3.47克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素48.5微克
• 硫胺素0.94毫克
• 核黃素1.09毫克
• 尼克酸69.26毫克
• 鈣175.75毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 鎂241.39毫克
• 鐵18.91毫克
• 鋅14.49毫克
• 硒122.38微克
• 銅0.97毫克
• 錳1.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效?；鹜龋夯鹜壬珴甚r艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。