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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
鮮魷魚去頭、去膜、去肚（不開膛）洗凈，在沸水鍋中氽一下?lián)破?，橫切成寬
7厘米的圓環(huán)、裝在盤里；
蔥去根須，洗凈，取蔥白切絲；
大蒜剝去蒜衣，拍剁成蒜米；
紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲；
鍋置旺火上，燒熱時下花生油，入蒜米煸出香味后入蔥白絲、紅辣椒絲、生抽、味精、香油調勻，淋于就魚環(huán)上即成。
7厘米的圓環(huán)、裝在盤里；
蔥去根須，洗凈，取蔥白切絲；
大蒜剝去蒜衣，拍剁成蒜米；
紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲；
鍋置旺火上，燒熱時下花生油，入蒜米煸出香味后入蔥白絲、紅辣椒絲、生抽、味精、香油調勻，淋于就魚環(huán)上即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
魷魚(鮮)：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃；魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
6食物相克
養(yǎng)生推薦
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