1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)190.5克
• 脂肪141.39克
• 碳水化合物4.36克
• 膳食纖維1.84克
• 膽固醇920毫克
• 胡蘿卜素104.6微克
• 硫胺素0.51毫克
• 核黃素1.42毫克
• 尼克酸45.17毫克
• 鈣85.7毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 鎂209.98毫克
• 鐵23.66毫克
• 鋅32.34毫克
• 硒322.36微克
• 銅7.57毫克
• 錳0.78毫克

2制作方法

3制作提示

1.黃芪用量，可根據(jù)肉量多少適當(dāng)增減；2.大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火慢燉，約2小時(shí)左右即成。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肉(肥瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。