1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)111.45克
• 脂肪127.4克
• 碳水化合物52.22克
• 膳食纖維0.2克
• 膽固醇460毫克
• 胡蘿卜素1.8微克
• 硫胺素0.39毫克
• 核黃素0.86毫克
• 尼克酸23.52毫克
• 鈣83.65毫克
• 磷878.53毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘13.6微克
• 鎂110.4毫克
• 鐵14.81毫克
• 鋅17.1毫克
• 硒163.43微克
• 銅3.92毫克
• 錳0.29毫克

2制作方法

3制作提示

1.起菜時(shí)可配以炸土豆條、煮胡蘿卜條、煮菜花，澆以黃油17克一起上桌食用。2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。

4推薦食用時(shí)間

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊排：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。