燜燒豇豆

工藝：燜

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理壯腰健腎調(diào)理利尿調(diào)理

主料：豇豆

輔料：

調(diào)料：植物油香油鹽味精姜

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量376.29千卡
蛋白質(zhì)15.34克
脂肪26.49克
碳水化合物30.35克
膳食纖維11.58克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.35毫克
核黃素0.45毫克
尼克酸7.03毫克
鈣141.12毫克
磷317.63毫克
鉀569.85毫克
鈉1毫克
鎂157.27毫克
鐵3.27毫克
鋅2.9毫克
硒3.77微克
銅0.75毫克
錳2.06毫克

2制作方法

將豇豆洗凈，切成小段；
姜去皮切末；
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入姜末熗鍋，放入豇豆、精鹽炒至翠綠色加少許水；
燒開(kāi)后小火燜至豇豆熟透，淋入香油，撒入味精即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克

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