麻醬青椒

工藝：炒

口味：麻醬味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理防癌抗癌調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：青椒

輔料：

調(diào)料：鹽甜面醬姜白砂糖味精香油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量154.91千卡
蛋白質(zhì)4.92克
脂肪5.78克
碳水化合物25.8克
膳食纖維5.18克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.12毫克
尼克酸3.4毫克
鈣56.96毫克
磷79.37毫克
鉀531.3毫克
鈉1毫克
碘33.6微克
鎂47.24毫克
鐵3.41毫克
鋅0.84毫克
硒1.99微克
銅0.34毫克
錳0.72毫克

2制作方法

將青椒去蒂、籽洗凈，切成小塊，加姜片、精鹽拌勻腌10分鐘，控水；
炒鍋注油燒熱，下入甜面醬略炒，放入青椒塊、姜片，加白糖炒勻，撒入味精即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

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