1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)104.13克
• 脂肪84.03克
• 碳水化合物1.05克
• 膳食纖維5.77克
• 膽固醇460毫克
• 胡蘿卜素17微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.8毫克
• 尼克酸23.08毫克
• 鈣84.26毫克
• 磷882.9毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂149.76毫克
• 鐵14.39毫克
• 鋅17.36毫克
• 硒161.79微克
• 銅4.12毫克
• 錳0.95毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

每周吃兩次。

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肉(肥瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。豆?jié){：豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)抗病能力，防癌抗癌；中老年婦女飲用，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善更年期綜合癥；青年女性飲用，能令皮膚白皙潤(rùn)澤，容光煥發(fā)。

6食物相克

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。豆?jié){：豆?jié){不宜與蜂蜜、雞蛋同食；豆?jié){與橙子同食影響消化；不能與藥物同飲；豆?jié){不能加紅糖，加白糖須待煮熟離火后再加。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。