蒜味西紅柿

工藝：拌

口味：蒜香味

菜系：私家菜

功效：清熱解毒調(diào)理健脾開胃調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：番茄

輔料：

調(diào)料：鹽白砂糖大蒜味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量132.96千卡
蛋白質(zhì)5.75克
脂肪1.02克
泛酸0.92毫克
碳水化合物28.28克
葉酸119.2微克
膳食纖維2.61克
維生素K20微克
胡蘿卜素2微克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.16毫克
尼克酸3.07毫克
鈣58毫克
磷127.18毫克
鉀846.23毫克
鈉2毫克
碘12.5微克
鎂47.49毫克
鐵2.22毫克
鋅0.76毫克
硒1.13微克
銅0.33毫克
錳0.46毫克

2制作方法

將西紅柿洗凈，放沸水內(nèi)燙一下即撈出，剝?nèi)テ?、除去蒂，切成片，放盤內(nèi)，撒上鹽和白糖拌勻。
將大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，用刀拍碎后剁成蒜泥，放在西紅柿上，加入味精拌勻即成。

3制作提示

此菜放在冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)，風(fēng)味更佳。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

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