1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量436.33千卡
• 蛋白質(zhì)12.72克
• 脂肪36.76克
• 碳水化合物18.17克
• 膳食纖維4.8克
• 胡蘿卜素21微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黃素0.39毫克
• 尼克酸2.7毫克
• 鈣207.89毫克
• 磷219.04毫克
• 鉀52.32毫克
• 鈉939.5毫克
• 鎂52.31毫克
• 鐵4.02毫克
• 鋅2.61毫克
• 硒2.13微克
• 銅0.15毫克
• 錳0.86毫克

2制作方法

3制作提示

西蘭花又稱綠菜花。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。

6食物相克