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腐竹拌芹黃
工藝：拌
口味：咸鮮味
菜系：私家菜
功效：動(dòng)脈硬化調(diào)理 高血壓調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理
輔料：
種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將水發(fā)腐竹洗凈，用斜刀法切成寸段待用。
芹黃去掉葉、老根，撕去筋，洗凈；燒一鍋開(kāi)水，將芹菜汆水，然后放入冷水中浸泡。
將芹黃泡涼取出，控凈水，用斜刀切成寸段，放入盆中，加入切好的腐竹，再加入鹽、味精調(diào)勻，然后加入香油拌勻即可。
芹黃去掉葉、老根，撕去筋，洗凈；燒一鍋開(kāi)水，將芹菜汆水，然后放入冷水中浸泡。
將芹黃泡涼取出，控凈水，用斜刀切成寸段，放入盆中，加入切好的腐竹，再加入鹽、味精調(diào)勻，然后加入香油拌勻即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。芹黃：暫無(wú)資料，有10個(gè)菜肴使用，無(wú)營(yíng)養(yǎng)成份分析。
6食物相克
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