腐竹肉片

工藝：炒

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：骨質(zhì)疏松調(diào)理氣血雙補調(diào)理

主料：腐竹豬肉

輔料：菠菜木耳(干) 大蒜干姜小蔥

調(diào)料：鹽醬油色拉油生抽雞精

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量459千卡
蛋白質(zhì)44.6克
脂肪21.7克
碳水化合物22.3克
葉酸147.6微克
膳食纖維1克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.07毫克
鈣77毫克
磷284毫克
鉀553毫克
鈉26.5毫克
鎂71毫克
鐵16.5毫克
鋅3.69毫克
硒6.65微克
銅1.31毫克
錳2.55毫克

2制作方法

1.干腐竹適量

2.炸好的肉片一份

3.菠菜一把

4.泡發(fā)好的木耳適量

5.蔥姜少量

6.蔥斜切長段姜切絲

7.腐竹應(yīng)該提前泡發(fā)，時間來得及用冷水，時間不夠長用稍熱的水

8.將泡發(fā)好的腐竹切大小合適長段

9.炒鍋放油，炒香蔥姜

10.下入腐竹煸炒

11.下入肉片和木耳，同時加入調(diào)料翻炒均勻，加入清水煮，讓食材滋潤

12.湯汁收濃時，下入洗凈的菠菜，翻炒，讓熱氣使菠菜塌架后，淋入香油出鍋

3制作提示

腐竹可以提前泡發(fā)，這樣就可以縮短炒菜的時間

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

每100克腐竹的蛋白質(zhì)含量高達45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當(dāng)或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。

6食物相克

腐竹 + 蜂蜜，有損聽力，腹瀉
腐竹 + 蔥，影響鈣質(zhì)的吸收

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