油香豇豆

工藝：拌

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理健脾開胃調(diào)理利尿調(diào)理

主料：豇豆

輔料：

調(diào)料：鹽芝麻醬大蒜香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量371千卡
蛋白質(zhì)18.79克
脂肪22.03克
泛酸0.07毫克
碳水化合物36.82克
葉酸9.2微克
膳食纖維12.79克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.39毫克
核黃素0.5毫克
尼克酸8.22毫克
鈣374.9毫克
磷452.3毫克
鉀659.3毫克
鈉1毫克
鎂205.1毫克
鐵12.95毫克
鋅3.62毫克
硒5.03微克
銅0.93毫克
錳2.3毫克

2制作方法

大蒜剝?nèi)ネ馄づ某伤饽?；豇豆洗凈切?厘米長(zhǎng)的段，放入沸水鍋中焯熟，撈出放入涼開水中過涼，瀝干水分后放入盆中，加入用少許涼開水調(diào)稀的芝麻醬、蒜末、精鹽和香油，拌勻裝盤即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克

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