蔥椒油豇豆

工藝：拌

口味：蔥香味

菜系：私家菜

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理利尿調(diào)理

主料：豇豆

輔料：

調(diào)料：大蒜大蔥鹽胡麻油醋醬油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量218千卡
蛋白質(zhì)16.06克
脂肪6.62克
泛酸0.15毫克
碳水化合物35.06克
葉酸23.4微克
膳食纖維11.89克
維生素K1.4微克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.37毫克
核黃素0.48毫克
尼克酸7.47毫克
鈣154.25毫克
磷364.55毫克
鉀688.5毫克
鈉2毫克
鎂177.95毫克
鐵4.28毫克
鋅3.14毫克
硒4.58微克
銅0.76毫克
錳2.36毫克

2制作方法

豇豆洗凈切成段，放入沸水鍋中焯熟，撈出放入盆中，放入蒜末、蔥絲、精鹽、醬油、醋和花椒油，拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克

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