姜汁豇豆

工藝：拌

口味：姜汁味

菜系：私家菜

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理健脾開胃調(diào)理利尿調(diào)理

主料：豇豆

輔料：

調(diào)料：姜醋鹽味精醬油香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量206.04千卡
蛋白質(zhì)11.66克
脂肪11.02克
碳水化合物22.13克
葉酸2.4微克
膳食纖維7.32克
胡蘿卜素775.5微克
硫胺素0.23毫克
核黃素0.29毫克
尼克酸4.68毫克
鈣99.22毫克
磷224.07毫克
鉀460.34毫克
鈉1毫克
鎂114.72毫克
鐵3.6毫克
鋅1.99毫克
硒2.85微克
銅0.47毫克
錳2.24毫克

2制作方法

豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時(shí)撈起，晾冷。
老姜去皮、剁成姜末，和醋調(diào)成姜汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻后裝盤即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克

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