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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
芥藍菜洗凈，切段；
大蒜去皮切末；
玉米筍洗凈，切成斜段，并放入開水中氽燙一下?lián)瞥?，瀝干水分；
鍋中倒入20克油燒熱，爆香蒜末，再放入芥藍菜及玉米筍炒熟；
最后，加調(diào)味料（鹽、米酒）調(diào)勻就可以了。
大蒜去皮切末；
玉米筍洗凈，切成斜段，并放入開水中氽燙一下?lián)瞥?，瀝干水分；
鍋中倒入20克油燒熱，爆香蒜末，再放入芥藍菜及玉米筍炒熟；
最后，加調(diào)味料（鹽、米酒）調(diào)勻就可以了。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
芥藍：芥藍是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病額功效。玉米筍（罐裝）：玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，營養(yǎng)含量豐富；并具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。
6食物相克
大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。
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