八寶魷魚(yú)

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：防癌抗癌調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：魷魚(yú) 糯米

輔料：青豆胡蘿卜木耳(干) 蝦仁豬肉玉米（鮮）雞蛋

調(diào)料：色拉油鹽雞精料酒白糖常用水

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：60分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量75千卡
蛋白質(zhì)17克
脂肪0.8克
鈣43毫克
磷60毫克
鉀16毫克
鈉134.7毫克
鎂61毫克
鐵0.5毫克
鋅1.36毫克
硒13.65微克
銅0.2毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.將魷魚(yú)去頭扒皮去內(nèi)臟，清洗干凈，灑上點(diǎn)料酒去腥，待用

2.糯米用溫水泡開(kāi)后瀝干水分

3.其他原料準(zhǔn)備好，該洗的洗、該泡的泡

4.將雞蛋打散放平底鍋里攤成蛋皮

5.將其余原料都切成丁同放大碗里

6.蛋皮也切成同樣大小放進(jìn)去

7.加入調(diào)料攪拌均勻

8.將調(diào)好的餡料釀入魷魚(yú)中

9.放入開(kāi)水鍋中大火蒸20分鐘后取出

10.切成片擺在盤中即成

3制作提示

1.魷魚(yú)選中等個(gè)頭的為宜，太大不容易蒸熟，小個(gè)兒的里面裝不下多少餡料。 2.選用質(zhì)地優(yōu)良的細(xì)糯米，糯性強(qiáng)韌，蒸熟后可以把魷魚(yú)填充結(jié)實(shí)。 3.八種餡料可以根據(jù)自己口味調(diào)換，比如可以將木耳換成香菇，雞蛋換成火腿等。 4.往魷魚(yú)里面釀餡的時(shí)候千萬(wàn)不要填太實(shí)，否則蒸制的過(guò)程隨著加熱膨脹，會(huì)將魷魚(yú)撐破。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

魷魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的?；撬?。還有少量的脂肪和碳水化合物，魷魚(yú)中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

6食物相克

魷魚(yú)+番茄醬：加重腎臟負(fù)擔(dān)

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