1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)99.18克
• 脂肪67.08克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物6.9克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維0.89克
• 膽固醇461.5毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素595.1微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素1.04毫克
• 尼克酸31.21毫克
• 鈣88.31毫克
• 磷941.31毫克
• 鉀882.01毫克
• 鈉1毫克
• 鎂121.99毫克
• 鐵15.23毫克
• 鋅11.2毫克
• 硒22.92微克
• 銅0.93毫克
• 錳0.75毫克

2制作方法

3制作提示

備肉清湯250克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊肉(后腿)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

羊肉(后腿)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)?。患膳c梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。