1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量397.58千卡
• 蛋白質(zhì)10.07克
• 脂肪10.59克
• 碳水化合物77.66克
• 膳食纖維12.79克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.35毫克
• 尼克酸1.02毫克
• 鈣102.05毫克
• 磷260.69毫克
• 鉀807.46毫克
• 鈉1毫克
• 鎂141.17毫克
• 鐵21.11毫克
• 鋅5.23毫克
• 硒10.9微克
• 銅0.16毫克
• 錳1.64毫克

2制作方法

3制作提示

蒜苗又稱為蒜苔。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維A、維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中的粗纖維，可預(yù)防便秘。豐富的維C有明顯降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保護(hù)肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲(chóng)的功效。

6食物相克