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醬炒苦瓜

醬炒苦瓜

工藝:生炒

口味:醬香味

菜系:私家菜

功效:清熱解毒調(diào)理 糖尿病調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:苦瓜 

輔料:

調(diào)料: 甜面醬 白砂糖 色拉油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將苦瓜切去兩端尖細部分,一剖兩開,挖出瓤,用水洗凈,再切成長4厘米、寬1厘米、厚
6厘米的條。
鍋架火上,放油燒至六成熱,下甜面醬炒散,炒香后,放精鹽、白糖炒勻,隨后下苦瓜條反復煸炒,炒至苦瓜條稍軟,沾滿醬汁時,淋入素湯少許,加蓋,燜燒三分鐘即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

苦瓜:苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì),有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解,能改善體內(nèi)的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素,經(jīng)常食用能提高人體免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到促進飲食、消暑解熱作用。

6食物相克

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