1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量927.56千卡
• 蛋白質(zhì)83.93克
• 脂肪56.43克
• 碳水化合物26.38克
• 膳食纖維14.95克
• 膽固醇825毫克
• 胡蘿卜素50.01微克
• 硫胺素0.45毫克
• 核黃素1.07毫克
• 尼克酸21.74毫克
• 鈣209.66毫克
• 磷791.28毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂136.8毫克
• 鐵62.7毫克
• 鋅11.35毫克
• 硒65.71微克
• 銅0.71毫克
• 錳5.15毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。