麻醬豆角

工藝：拌

口味：麻醬味

菜系：山東菜

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理健脾開胃調(diào)理利尿調(diào)理

主料：豇豆

輔料：

調(diào)料：芝麻醬大蒜鹽味精醋香油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量545.16千卡
蛋白質(zhì)26.46克
脂肪32.93克
泛酸0.21毫克
碳水化合物50.16克
葉酸27.6微克
膳食纖維14.78克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.45毫克
核黃素0.58毫克
尼克酸10.23毫克
鈣736.51毫克
磷672.98毫克
鉀857.2毫克
鈉1毫克
鎂281.95毫克
鐵28.77毫克
鋅5.12毫克
硒7.35微克
銅1.26毫克
錳3.11毫克

2制作方法

豆角切去兩頭，入籠蒸爛，切3厘米長(zhǎng)的段；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用。
芝麻醬放盆中，加涼水100克攪勻，加鹽、蒜泥、味精、少許醋和香油拌勻，倒在豆角上拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克

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