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蒜燒肚條
工藝：蒜燒
口味：蒜香味
菜系：四川菜
功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理
主料：豬肚
輔料：
種類(lèi)：中餐|晚餐
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
豬肚先用清水洗，開(kāi)水煮，然后將兩面刮洗干凈，放于開(kāi)水鍋內(nèi)燉爛即撈出；
姜、蔥分別切細(xì)絲；
大蒜（最好選擇獨(dú)蒜）去兩頭剝殼，用豬油炒一下鏟起；
將熟肚切成長(zhǎng)約5厘米，寬
5厘米的條；
炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，下蔥、姜絲炒出香味下肚條炒勻，摻湯600毫升、加鹽、醬油、大蒜合燒至肚條爛透，放味精，并用濕淀粉勾芡，收汁起鍋裝碟即成。
姜、蔥分別切細(xì)絲；
大蒜（最好選擇獨(dú)蒜）去兩頭剝殼，用豬油炒一下鏟起；
將熟肚切成長(zhǎng)約5厘米，寬
5厘米的條；
炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，下蔥、姜絲炒出香味下肚條炒勻，摻湯600毫升、加鹽、醬油、大蒜合燒至肚條爛透，放味精，并用濕淀粉勾芡，收汁起鍋裝碟即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
6食物相克
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