1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)4.92克
• 脂肪5.57克
• 碳水化合物437.48克
• 膳食纖維28.8克
• 胡蘿卜素930微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸3.93毫克
• 鈣510.7毫克
• 磷214.9毫克
• 鉀2毫克
• 鈉47.54毫克
• 鎂167.1毫克
• 鐵10.1毫克
• 鋅2.95毫克
• 硒10.16微克
• 銅0.95毫克
• 錳2.47毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

山楂：山楂營(yíng)養(yǎng)豐富,可以防治心血管疾病，有強(qiáng)心的作用；可以開(kāi)胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恒定，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。但山楂不宜與人參等補(bǔ)藥同時(shí)服用，一次也不宜食用過(guò)多，脾胃虛弱者慎食。山楂有破氣作用，吃多了會(huì)耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發(fā)育。同時(shí)山楂還能加強(qiáng)子宮的收縮，可引起早產(chǎn)或流產(chǎn)。山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發(fā)育尚未完臻，吃山楂多了會(huì)耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍的發(fā)生。病后體虛之人病后體虛需要增加營(yíng)養(yǎng)，以利于恢復(fù)元?dú)?。山楂不僅能耗氣，還能使消化排泄加快，而影響有益物質(zhì)的吸收利用?；佳啦〉娜松介嵬?，還含有發(fā)酸糖類(lèi)，它們都是強(qiáng)腐蝕劑，能腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)，引起齲齒，加重牙病。橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺(jué)得滿(mǎn)口清香，回味無(wú)窮。我國(guó)隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)橄欖有潤(rùn)喉之功。橄欖與肉類(lèi)燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來(lái)稱(chēng)橄欖為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。

6食物相克

山楂：山楂不宜于海鮮、豬肝、人參同食，山楂與檸檬同食會(huì)影響消化。