紅油面

工藝：煮

口味：香辣

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食健脾開胃調(diào)理青少年食譜

主料：面條

輔料：

調(diào)料：大蒜鹽味精醬油辣椒(干) 香油花生油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)33.89克
脂肪134.91克
泛酸0.02毫克
碳水化合物184.08克
葉酸25.26微克
膳食纖維24.78克
胡蘿卜素0.9微克
硫胺素1.18毫克
核黃素0.43毫克
尼克酸9.65毫克
鈣106.3毫克
磷676.59毫克
鉀1毫克
鈉6毫克
鎂338.6毫克
鐵19.5毫克
鋅8.22毫克
硒2.19微克
銅1.03毫克
錳10.61毫克

2制作方法

將干紅辣椒去蒂和籽，洗凈，切成長約1厘米的小段；大蒜去皮搗碎成蒜泥放入碗內(nèi)，加入少許精鹽攪勻，制成蒜汁，備用。
將鍋內(nèi)倒入花生油，待燒至六成熱時(shí)，放入紅辣椒段，用中火炸至辣椒變色，油色轉(zhuǎn)紅時(shí)，即成紅油，離火晾至溫?zé)幔尤脶u油、精鹽、味精，攪勻，即成紅油味汁，分盛在若干碗內(nèi)。
將面條煮熟，均勻挑入盛紅油味汁的碗內(nèi)，拌勻，再分別澆入蒜泥汁、麻油拌勻，即可食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)：面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

6食物相克

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