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淮杞煲豬手
工藝：原燉
口味：咸鮮味
菜系：其它菜系
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 乳母食譜 養(yǎng)顏美容調(diào)理
主料：豬蹄
輔料：枸杞子
調(diào)料：鹽
種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
先將豬手焯去汗毛，刮洗干凈，斬為塊，放在瓦煲里，注入開(kāi)水2500克煲好后得湯1750克。
注入開(kāi)水后，即加入淮山、杞子用蓋蓋著煲至滾，改用中火煲至稔，用精鹽調(diào)好味，盛在湯窩里，撇去湯面油便成。
注入開(kāi)水后，即加入淮山、杞子用蓋蓋著煲至滾，改用中火煲至稔，用精鹽調(diào)好味，盛在湯窩里，撇去湯面油便成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
6食物相克
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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