砂仁肚條

工藝：炒

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：孕婦食譜胃炎調(diào)理

主料：豬肚

輔料：砂仁

調(diào)料：胡椒粉花椒姜大蔥豬油黃酒味精淀粉鹽

時(shí)期： 孕中期

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)155.89克
脂肪151.4克
泛酸0.06毫克
碳水化合物20.19克
葉酸8.4微克
膳食纖維4.96克
膽固醇1毫克
維生素K1.05微克
胡蘿卜素61.3微克
硫胺素0.75毫克
核黃素1.7毫克
尼克酸37.59毫克
鈣183.01毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂169.85毫克
鐵25.45毫克
鋅20.33毫克
硒128.94微克
銅1.27毫克
錳2.08毫克

2制作方法

砂仁烘脆后打成細(xì)末待用。
豬肚洗凈，下沸水鍋焯透撈出，刮去內(nèi)膜。另將鍋中摻入清湯，放入豬肚，再下姜（切片）、蔥（切段）、花椒煮熟，打去泡沫，撈起豬肚待冷，切成指條。
將原湯500毫升燒開，下入肚條、砂仁末、胡椒粉、紹酒、豬油，再加味精調(diào)味，用濕淀粉20克（淀粉10克加水）著欠，炒勻起鍋裝盤即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

6食物相克

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