沙茶煎肉

工藝：生煎

口味：醬香味

菜系：其它菜系

功效：貧血調(diào)理滋陰調(diào)理孕婦食譜

主料：豬肉

輔料：

調(diào)料：沙茶醬醬油鹽白砂糖大蒜植物油

時(shí)期： 孕中期

種類：早餐|中餐|晚餐

制作時(shí)間： 70分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)204.01克
脂肪111.98克
泛酸0.07毫克
碳水化合物28.76克
葉酸12.2微克
膳食纖維0.13克
膽固醇810毫克
胡蘿卜素3微克
硫胺素5.41毫克
核黃素1.02毫克
尼克酸53.23毫克
鈣78.66毫克
磷1毫克
鉀3毫克
鈉2毫克
鎂269.56毫克
鐵32.47毫克
鋅30.53毫克
硒95.48微克
銅1.22毫克
錳0.59毫克

2制作方法

大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧?，切成碎末；瘦肉切成半厘米厚薄片，用沙茶醬、醬油、鹽、糖、蒜末加少許清水調(diào)成湯汁腌約1小時(shí)。
燒熱鍋,放少許油，慢火將肉片煎熟即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。

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