附片羊肉湯

工藝：燉

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：藥膳調(diào)理補(bǔ)陽調(diào)理壯腰健腎調(diào)理

主料：羊肉

輔料：附子

調(diào)料：姜大蔥胡椒粉鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量242.41千卡
蛋白質(zhì)41.22克
脂肪7.86克
泛酸0.02毫克
碳水化合物1.84克
葉酸2.24微克
膳食纖維0.18克
膽固醇120毫克
維生素K0.28微克
胡蘿卜素9.8微克
硫胺素0.3毫克
核黃素0.32毫克
尼克酸10.47毫克
鈣20.48毫克
磷396.24毫克
鉀825.24毫克
鈉532.75毫克
碘15.4微克
鎂37.82毫克
鐵7.98毫克
鋅12.16毫克
硒14.5微克
銅0.25毫克
錳0.21毫克

2制作方法

將附片洗凈，裝入紗布袋布內(nèi)，扎緊袋口。羊肉洗凈，投入沸水鍋內(nèi)，加適量生姜（切片）和蔥（切段），煮至斷紅色，撈出，剔去骨，切成肉塊，再用清水漂去血水。在沙鍋內(nèi)加入清水，置于火上，下入羊肉、藥袋和適量生姜、蔥、胡椒粉。先和武火煮沸30分鐘，再改用文火燉煮2-3小時，以羊肉熟爛為度。用法：當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風(fēng)、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。

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