1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)233.34克
• 脂肪213.72克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物23.96克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維3.12克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素23微克
• 硫胺素0.63毫克
• 核黃素1.16毫克
• 尼克酸67.7毫克
• 鈣211.1毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉3毫克
• 鎂253.47毫克
• 鐵21.26毫克
• 鋅14.45毫克
• 硒141.75微克
• 銅1.18毫克
• 錳1.16毫克

2制作方法

3制作提示

本品有油炸過程，需備植物油約1000克。

4推薦食用時(shí)間

5營養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價(jià)值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。黨參：不宜與藜蘆同用。