1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量901.28千卡
• 蛋白質(zhì)105.32克
• 脂肪47.77克
• 泛酸0.09毫克
• 碳水化合物8.48克
• 葉酸47.8微克
• 膳食纖維0.68克
• 膽固醇608.75毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸29.21毫克
• 鈣144.91毫克
• 磷892.69毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂155.88毫克
• 鐵9.53毫克
• 鋅6.13毫克
• 硒70.27微克
• 銅0.78毫克
• 錳0.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

服用時，食枸杞子、蝦仁和雞肉。

5營養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。蝦仁：1.食蝦嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。