1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量583.1千卡
• 蛋白質(zhì)50.2克
• 脂肪35.37克
• 泛酸0.42毫克
• 碳水化合物16.56克
• 葉酸55.2微克
• 膳食纖維0.66克
• 膽固醇230毫克
• 胡蘿卜素18微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.39毫克
• 尼克酸11.61毫克
• 鈣39.5毫克
• 磷435.2毫克
• 鉀761.9毫克
• 鈉2毫克
• 鎂62.7毫克
• 鐵6.52毫克
• 鋅8.59毫克
• 硒82.4微克
• 銅2.01毫克
• 錳0.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

羊肉(肥瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。大蒜：大蒜被譽(yù)為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。

6食物相克

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。