二仙燒羊肉

工藝：燒

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：更年期綜合癥調(diào)理補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理肢寒畏冷調(diào)理

主料：羊肉

輔料：淫羊藿仙茅

調(diào)料：姜大蔥料酒鹽味精五香粉

種類：佐餐當(dāng)菜，隨量食用。

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量305.69千卡
蛋白質(zhì)51.89克
脂肪9.89克
泛酸0.03毫克
碳水化合物2.53克
葉酸4.48微克
膳食纖維0.29克
膽固醇150毫克
維生素K0.56微克
胡蘿卜素13.3微克
硫胺素0.38毫克
核黃素0.41毫克
尼克酸13.1毫克
鈣30.54毫克
磷494.99毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
碘19.25微克
鎂47.21毫克
鐵10.26毫克
鋅15.23毫克
硒18.12微克
銅0.33毫克
錳0.27毫克

2制作方法

先將羊肉洗凈，切片；生姜洗凈切片；蔥切段。
將仙茅、仙靈脾切片，裝入紗布袋中，扎緊袋口，與羊肉片同入沙鍋中，加水適量，以大火燒沸后，加入生姜片、蔥段、料酒、精鹽等調(diào)料，改以小火燒燉至羊肉熟爛，取出藥袋，加少量味精、五香粉即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

佐餐當(dāng)菜，隨量食用。

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚(yú)同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

相關(guān)菜譜