附片蒸羊肉

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：羊肉

輔料：附子

調(diào)料：大蔥姜料酒鹽豬油味精胡椒粉

種類(lèi)：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)191.41克
脂肪151.1克
泛酸0.07毫克
碳水化合物3.52克
葉酸10.08微克
膳食纖維0.53克
膽固醇929.3毫克
維生素K1.26微克
胡蘿卜素28.4微克
硫胺素0.51毫克
核黃素1.42毫克
尼克酸45.19毫克
鈣74.54毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉3毫克
鎂209.34毫克
鐵23.46毫克
鋅32.34毫克
硒322.32微克
銅7.54毫克
錳0.61毫克

2制作方法

將鮮羊肉洗凈，整塊下入冷水鍋中煮熟，撈出晾涼后切成塊；
取蔥15克切段，3克切末；
姜切片備用；
取大碗一只，放入羊肉塊、附片、料酒、豬油、蔥段、姜片、肉清湯（200克）、鹽，隔水蒸三小時(shí)；
食用時(shí)，撒上蔥末、味精、味精粉即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肉(肥瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚(yú)同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風(fēng)、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。

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