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麻辣魚片

麻辣魚片

工藝:

口味:麻辣味

菜系:家常菜

功效:營養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

主料:草魚 

輔料:

調(diào)料:辣椒粉  紅辣椒 花椒 蔥白 淀粉 大蒜 料酒 植物油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

草魚宰殺洗凈,取魚肉用刀切成6厘米長、
3厘米厚的片,用鹽、干辣椒粉、料酒、濕淀粉拌勻,腌入味;
紅辣椒去蒂,切成長1厘米長的段;蒜去蒂剁蓉;蔥白洗凈,切2厘米長的段;
鍋置火上,放植物油燒至六成熱時(shí),投入魚片炸熟,待其硬脆時(shí)撈出入盤;
鍋放植物油50克,燒至五成熱時(shí),下花椒、紅辣椒段、蒜蓉、蔥白段炸香,澆在魚片上即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

草魚:草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效,主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

6食物相克

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